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桂花糕的做法(怎样才能制作出口感细腻的桂花糕？)
桂花糕是中国传统的糕点之一，口感细腻，香甜可口，深受人们的喜爱。虽然市面上也有卖现成的桂花糕，但是自己动手制作的桂花糕更加健康、美味。下面就为大家介绍一下制作桂花糕的步骤。
材料
1.糯米粉200克
2.糖30克
3.桂花50克
4.水200毫升
5.油适量
步骤
1.准备工作
将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后放凉备用。
2.制作桂花糊
将桂花放入碗中，加入适量的水，浸泡10分钟左右，然后将水倒入锅中，加入糖，煮开后加入蒸熟的糯米粉，搅拌均匀，煮至糊状。然后将桂花糊放凉备用。
3.制作桂花糕
将桂花糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，取出晾凉，切成小块。
4.煎糕
将平底锅烧热，加入适量的油，放入切好的桂花糕，用小火煎至两面金黄即可。
小贴士
1.糯米粉蒸熟后要放凉，否则会影响桂花糊的口感。
2.制作桂花糊时，要不断搅拌，避免糊底糊边。
3.桂花糕在煎的过程中，要用小火慢慢煎，否则容易糊底。
总结
以上就是制作桂花糕的全部步骤，虽然看上去有些繁琐，但只要按照步骤操作，就能制作出口感细腻的桂花糕。大家可以根据自己的口味适当调整材料的用量，制作出自己喜欢的桂花糕。
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