杭椒牛柳是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美。今天，我将分享一下杭椒牛柳的独家做法，让大家可以在家中轻松制作出美味佳肴。
材料：
1.牛里脊肉500克
2.青椒2个
3.红椒2个
4.大葱1根
5.姜片5克
6.蒜末5克
7.料酒10毫升
8.生抽20毫升
9.老抽10毫升
10.盐2克
11.白胡椒粉2克
12.淀粉适量
13.花椒粉2克
14.辣椒油适量
步骤1：准备食材
首先，我们需要准备好所有的食材。牛里脊肉要切成长条状，青椒和红椒要切成丝，大葱要切成段，姜要切成片，蒜要切成末。
步骤2：腌制牛肉
将切好的牛肉放入一个碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤3：炒制牛肉
在一个热锅中加入适量的油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入牛肉翻炒，炒至变色后捞出备用。
步骤4：炒制蔬菜
在同一个锅中加入适量的油，放入青椒、红椒和大葱段炒熟。
步骤5：调味
将炒好的牛肉放回锅中，加入适量的花椒粉和辣椒油，翻炒均匀。
步骤6：勾芡
在锅中加入适量的水，然后加入适量的淀粉勾芡。
步骤7：出锅
最后，将炒好的杭椒牛柳装盘即可。
小结：
以上就是杭椒牛柳的独家做法，希望大家能够在家中尝试制作，做出口感鲜嫩的美味佳肴。记得按照步骤进行操作，注意火候和调味，相信你一定可以做出一道让人惊艳的美食。
本文【杭椒牛柳的独家做法，如何做出口感鲜嫩的美味佳肴】由作者： 阿尔法 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
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