作为中国餐桌上的传统美食，排骨一直备受人们的喜爱。无论是炖、煮、烤、炒、煎，都可以制作出美味可口的排骨菜肴。而对于排骨的搭配，也是让人非常讲究的。今天，我们就来分享一下排骨最经典的12种配菜，让你的餐桌更加丰富多彩。
一、红烧排骨搭配豆角
红烧排骨是大家非常喜欢的一道菜肴，搭配豆角更是别有一番风味。豆角有清热解毒、健脾益胃、润肠通便的功效，与排骨一起烹饪，口感鲜美，令人回味无穷。
操作步骤：
1.将排骨焯水，去除血水和杂质；
2.将豆角洗净，去除两端，切成段；
3.锅中加入适量油，放入排骨煸炒至微黄；
4.加入葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒；
5.加入适量盐、酱油、料酒、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
二、酱香排骨搭配青椒
酱香排骨是一道非常下饭的美食，搭配青椒更是美味可口。青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与排骨搭配，既可以增加口感的层次感，还可以起到美容养颜的作用。
操作步骤：
1.将排骨焯水，去除血水和杂质；
2.将青椒洗净，去籽切成丝；
3.锅中加入适量油，放入排骨煸炒至微黄；
4.加入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒；
5.加入适量盐、酱油、料酒、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
三、蜜汁烤排骨搭配土豆
蜜汁烤排骨是一道非常适合家庭聚餐的美食，搭配土豆更是别有一番风味。土豆富含淀粉、纤维素等营养成分，与排骨一起烤制，口感鲜美，令人食欲大开。
操作步骤：
1.将排骨洗净，切成小块；
2.将土豆洗净，去皮切成小块；
3.将排骨和土豆放入烤盘中，加入适量盐、黑胡椒粉、蜂蜜、料酒、油，搅拌均匀；
4.放入预热好的烤箱中，烤制25分钟左右。
四、糖醋排骨搭配黄瓜
糖醋排骨是一道非常经典的菜肴，搭配黄瓜更是别有一番风味。黄瓜富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，与排骨一起烹饪，口感鲜美，令人回味无穷。
操作步骤：
1.将排骨焯水，去除血水和杂质；
2.将黄瓜洗净，去皮切成小块；
3.锅中加入适量油，放入排骨煸炒至微黄；
4.加入葱姜蒜爆香，加入黄瓜翻炒；
5.加入适量盐、酱油、料酒、糖、醋、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
五、香辣炒排骨搭配豆腐
香辣炒排骨是一道非常下饭的美食，搭配豆腐更是别有一番风味。豆腐富含优质蛋白质、钙、磷等营养成分，与排骨一起烹饪，口感鲜美，令人食欲大开。
操作步骤：
1.将排骨焯水，去除血水和杂质；
2.将豆腐切成小块；
3.锅中加入适量油，放入排骨煸炒至微黄；
4.加入葱姜蒜爆香，加入豆腐翻炒；
5.加入适量盐、酱油、料酒、糖、辣椒粉、清水，烧开后转小火炒煮10分钟左右。
六、酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是一道非常适合冬季食用的美食，搭配酸菜更是别有一番风味。酸菜富含维生素C、有助于促进消化，与排骨一起炖煮，口感鲜美，令人回味无穷。
操作步骤：
1.将排骨焯水，去除血水和杂质；
2.将酸菜洗净，切成小段；
3.锅中加入适量油，放入排骨煸炒至微黄；
4.加入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒；
5.加入适量盐、酱油、料酒、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
七、蒜蓉烤排骨搭配洋葱
蒜蓉烤排骨是一道非常适合夏季食用的美食，搭配洋葱更是别有一番风味。洋葱富含大量的营养成分，与排骨一起烤制，口感鲜美，令人食欲大开。
操作步骤：
1.将排骨洗净，切成小块；
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