作为一道四川传统美食，水煮鱼的美味已经走出了川渝地区，成为了全国各地的人们喜爱的美食之一。但是，很多人因为不想剁鱼头或者不想费事，而放弃了自己动手做水煮鱼的念头。今天，我将为大家介绍几种懒人水煮鱼的做法，让大家也能够轻松地享受到美味的水煮鱼。
一、懒人水煮鱼的做法1
材料：
鱼片 300g
豆芽 150g
泡椒 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
水 适量
做法：
1.将鱼片洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
2.将豆芽焯水捞出，沥干水分备用。
3.将泡椒切碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
4.热锅凉油，放入泡椒、葱姜蒜、干辣椒爆香。
5.加入适量的水，放入盐和鸡精调味。
6.将腌制好的鱼片放入锅中，煮至变色。
7.加入焯水后的豆芽，煮至豆芽变软。
8.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
二、懒人水煮鱼的做法2
材料：
鱼片 300g
豆腐 1块
青菜 适量
姜 适量
蒜 适量
泡椒 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
做法：
1.将豆腐切成小块，青菜洗净备用。
2.将泡椒切碎，姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入泡椒、姜蒜、干辣椒爆香。
4.加入适量的水，放入料酒、盐和鸡精调味。
5.将鱼片放入锅中，煮至变色。
6.加入切好的豆腐和青菜，煮至豆腐变软。
7.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
三、懒人水煮鱼的做法3
材料：
鱼片 300g
豆皮 适量
豆芽 适量
泡椒 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
水 适量
做法：
1.将豆皮焯水后捞出备用，豆芽焯水后沥干备用。
2.将泡椒切碎，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，放入泡椒、葱姜蒜、干辣椒爆香。
4.加入适量的水，放入盐和鸡精调味。
5.将鱼片放入锅中，煮至变色。
6.加入焯水后的豆皮和豆芽，煮至豆皮变软。
7.最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
以上就是三种懒人水煮鱼的做法，无需剁鱼头，只需几步即可上桌。大家可以根据自己的口味，自由调整配料和调味，制作出属于自己的美味水煮鱼。
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