酸辣粉是一道非常受欢迎的美食，它的口感酸辣可口，深受广大食客的喜爱。但是很多人都不知道如何制作这道美食，今天我就来为大家介绍一下怎么做的酸辣粉，让大家可以在家轻松制作出美味的酸辣粉。
材料：
1.粉皮：200克
2.瘦肉末：100克
3.豆皮：适量
4.豆腐皮：适量
5.木耳：适量
6.鸡蛋：2个
7.葱姜蒜：适量
8.辣椒油：适量
9.生抽：适量
10.醋：适量
11.盐：适量
12.白胡椒粉：适量
步骤：
1.将粉皮用开水烫软，切成丝状备用。
2.将豆皮和豆腐皮切成丝状备用。
3.将木耳泡软，切成丝状备用。
4.将瘦肉末用盐、白胡椒粉、生抽拌匀腌制10分钟。
5.将鸡蛋打散，加入适量盐、白胡椒粉搅拌均匀。
6.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
7.加入腌制好的瘦肉末翻炒至变色。
8.加入木耳、豆皮、豆腐皮翻炒至熟透。
9.加入粉皮翻炒均匀。
10.加入鸡蛋液翻炒均匀。
11.加入适量的水，煮开后加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、醋、辣椒油，调味后煮5分钟即可。
小贴士：
1.粉皮可以用冷水泡软，也可以用开水烫软。
2.瘦肉末腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
3.调味时可以根据自己的口味适当地增加或减少调料的用量。
4.如果喜欢吃辣，可以适量加入辣椒油。
结语：
以上就是怎么做的酸辣粉的制作方法了，大家可以根据自己的口味适当地调整配料和调料的用量，制作出属于自己的美味酸辣粉。希望大家能够喜欢！
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