作为一道常见的海鲜美食,大虾是广受欢迎的食材之一。而开背蒜蓉大虾更是备受喜爱,其口感鲜美,外酥里嫩,深受人们的喜爱。今天,我们就来分享一下开背蒜蓉大虾的制作方法,希望能够帮助大家在家中轻松做出美味的开背蒜蓉大虾。
材料准备:
1. 大虾500克
2. 大蒜10瓣
3. 姜片适量
4. 青葱适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤一:准备食材
首先,我们需要准备好食材。大虾需要清洗干净,去掉虾线,然后用刀在虾背上开一刀,去掉虾肠,这样可以让大虾更加美味。大蒜需要剥皮,切成蒜末备用。姜片和青葱也需要切成小块备用。
步骤二:腌制大虾
将清洗好的大虾放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟左右,让其入味。
步骤三:热油煎虾
热锅凉油,放入腌制好的大虾,小火煎煮,煎至两面金黄即可。
步骤四:爆香蒜末
另起锅,放入适量的食用油,加入蒜末、姜片和青葱,小火煸炒出香味。
步骤五:翻炒大虾
将煎好的大虾放入锅中,和蒜末、姜片、青葱一起翻炒,让大虾均匀地裹上蒜末、姜片和青葱的香味。
步骤六:出锅装盘
最后,将炒好的开背蒜蓉大虾装盘,撒上适量的青葱末即可。
小结:
开背蒜蓉大虾是一道美味可口的海鲜美食,制作起来也非常简单。只需要准备好食材,按照上述步骤进行操作,就能够轻松做出口感鲜美的开背蒜蓉大虾。如果您也喜欢海鲜美食,不妨试试这道开背蒜蓉大虾,相信一定会让您的味蕾大为满足。
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