作为广东人，清炖白萝卜牛腩汤是我们家常菜中的一道必备汤品。这道汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合秋季食用的汤品。今天我就来分享一下这道汤的制作方法，让大家也能在家中轻松做出一份美味的广东清炖白萝卜牛腩汤。
一、准备食材
制作广东清炖白萝卜牛腩汤的食材很简单，只需要准备好以下材料：
1. 牛腩：500克
2. 白萝卜：1个
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 清水：适量
二、制作步骤
1. 牛腩去血水，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，然后加入牛腩块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒煸炒均匀。
5. 加入清水，放入白萝卜块，大火烧开后撇去浮沫。
6. 转小火煮1个小时，加入适量的盐和鸡精调味即可。
三、小贴士
1. 牛腩焯水的目的是去除血水和腥味，让汤更加清香。
2. 加入料酒可以去腥增香，但是要注意不要加太多，否则会影响口感。
3. 白萝卜可以根据个人口味切成不同大小的块，但是要注意不要切得太小，否则会煮烂影响口感。
4. 煮汤的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢汤更浓郁，可以多煮一会儿。
四、总结
广东清炖白萝卜牛腩汤是一道非常适合秋季食用的汤品，口感鲜美，营养丰富。制作这道汤的食材简单，制作步骤也很容易，只需要注意一些小细节就能做出一份美味的家常汤。希望大家能够尝试制作这道汤品，享受美食带来的美好体验。
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