干豆角红烧肉是一道非常传统的家常菜,口感鲜美,营养丰富。今天我来为大家分享一下干豆角红烧肉的正宗做法,让大家在家也能轻松做出美味的红烧肉。
材料:
1. 猪五花肉500克
2. 干豆角适量
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
11. 清水适量
步骤一:准备材料
将猪五花肉洗净,切成小块备用。干豆角洗净,泡水半小时。
步骤二:焯水
将切好的猪五花肉放入锅中,倒入适量的料酒,加入姜片,葱段,烧开水焯水,去除血水和腥味。
步骤三:炒制
锅中倒入适量的油,放入焯好水的猪肉块,煸炒至两面金黄色,加入适量的生抽,老抽,冰糖,炒匀。
步骤四:加水
倒入适量的清水,加入泡好的干豆角,烧开后转小火慢慢炖煮。
步骤五:调味
煮至豆角烂熟,猪肉酥软,加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士:
1. 焯水的时候,可以加入一些姜片和葱段去除腥味。
2. 炒制的时候,可以加入适量的冰糖,让红烧肉颜色更红更亮。
3. 炖煮的时候,可以根据个人口味加入适量的水,保证猪肉和豆角都能煮熟。
4. 煮的时候火候要掌握好,慢火炖煮更能让红烧肉入味。
总结:
以上就是干豆角红烧肉的正宗做法,简单易学,口感鲜美。大家可以在家里尝试一下,做出一道美味的家常红烧肉。
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