作为一道家常菜，小炒猪肉是非常受欢迎的一道菜肴，尤其是在冬天，它能够为我们带来温暖和美味。小炒猪肉的做法也非常简单，只需要几种常见的调料和猪肉就可以了。在这篇文章中，我们将会为大家详细介绍小炒猪肉的做法，让大家也能轻松做出香辣美味的小炒猪肉。
材料：
1. 猪肉：250克
2. 青椒：1个
3. 干辣椒：适量
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 白糖：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 猪肉切片：先将猪肉切成薄片，然后用刀背拍打一下，使其更加松软。
2. 腌制猪肉：在猪肉中加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 准备调料：青椒洗净切丝，干辣椒切段，姜蒜切末。
4. 炒猪肉：将锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
5. 加入调料：加入青椒丝、干辣椒和姜蒜末，翻炒均匀。
6. 调味：加入适量的盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀。
7. 出锅：炒至猪肉熟透后，关火出锅即可。
小贴士：
1. 猪肉可以用瘦肉或带肥肉的五花肉，口感会更加鲜嫩。
2. 炒猪肉时不要加水，否则会影响口感。
3. 如果喜欢更辣的口味，可以加入更多的干辣椒。
总结：
小炒猪肉作为一道家常菜，不仅口感鲜美，而且做法非常简单。只需要几种常见的调料和猪肉就可以了。希望大家能够通过本篇文章，学会如何做出香辣美味的小炒猪肉。
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