作为一道家常菜，酱牛肉是很多人都喜欢的一道菜品。它的口感嫩滑，而且味道浓郁，深受大家的喜爱。但是，很多人在家里做酱牛肉的时候，总是会遇到各种问题，比如肉不够嫩、味道不够浓郁等等。那么，今天我就来给大家分享一下家庭酱牛肉最简单的做法，让大家轻松做出口感嫩滑的酱牛肉。
材料准备：
牛肉 500g
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
水 适量
步骤一：准备牛肉
首先，我们需要将牛肉处理干净。将牛肉切成块状，然后用清水浸泡一下，去除浮沫和血水。接着，将牛肉放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片和葱段，煮开后转小火煮30分钟左右，直到牛肉变软。
步骤二：调制酱汁
在煮牛肉的过程中，我们可以开始调制酱汁。将适量的老抽、生抽、盐、白糖、花椒、八角和香叶混合在一起，调制成酱汁备用。
步骤三：炒制酱牛肉
当牛肉煮好后，将牛肉捞出来，放到盘子里备用。接着，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜爆香，然后将牛肉加入锅中，翻炒一下。接着，将调制好的酱汁倒入锅中，继续翻炒，让酱汁均匀地裹在牛肉上。最后，加适量的水，煮开后转小火，焖煮10分钟左右，直到牛肉入味。
步骤四：出锅
最后，将炒好的酱牛肉盛出来，装盘即可。
小结：
家庭酱牛肉最简单的做法就是这样，简单易学，口感嫩滑，味道浓郁。大家可以根据自己的口味适当调整酱汁的比例，让酱牛肉的味道更加符合自己的口味。
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