作为一道家常菜，土豆丝是不少人喜欢的一道美食。但是，如何做出口感鲜美的土豆丝呢？下面，就让我们一起来看看家常炒土豆丝的做法。
材料：
土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、油、水淀粉
步骤：
1.准备土豆，将土豆洗净去皮，然后切成细丝。可以用刨丝器或者刀切，切的时候要注意切成均匀的细条。
2.将土豆丝放入盆中加入适量的水，加入一勺盐，轻轻搅拌均匀，然后静置5分钟。这个步骤是为了去除土豆丝中的淀粉，让土豆丝更加松散。
3.将葱、姜、蒜切成末备用。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.将土豆丝放入锅中，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，继续翻炒均匀。
7.加入适量的水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
8.打开锅盖，加入适量的水淀粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.土豆丝要切成细条，这样炒出来的口感更好。
2.在翻炒土豆丝的时候，要用铲子轻轻翻动，不要用力过猛，以免土豆丝断裂。
3.在加入水的时候，要加适量的水，不要加太多，以免煮出来的土豆丝太软。
4.在加入水淀粉的时候，要先将水淀粉和水搅拌均匀，再加入锅中，这样炒出来的土豆丝更加入味。
总结：
家常炒土豆丝是一道非常简单的菜品，但是要做出口感鲜美的土豆丝，需要掌握一些技巧。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了家常炒土豆丝的做法，快去试试吧！
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