作为一道家常菜，清炖肘子是很多人喜欢的一道美食。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。但是，很多人在做清炖肘子的时候会遇到一些问题，比如肘子炖不烂、口感不好等等。那么，怎样才能做出口感嫩滑的清炖肘子呢？下面，我们就来分享一下家常清炖肘子最简单做法。
一、准备材料
清炖肘子的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：
1.猪肘子：1个（约500克）
2.姜：适量
3.葱：适量
4.料酒：适量
5.盐：适量
6.清水：适量
二、做法步骤
1.将猪肘子洗净，切成块状，放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和脏物，焯水时间约为5分钟。
2.将焯好水的猪肘子捞出，冲洗干净备用。
3.将姜和葱切成片状，放入炖盅中。
4.将焯好水的猪肘子放入炖盅中，加入适量的料酒和清水，水的高度要盖过猪肘子。
5.将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
6.将炖盅取出，加入适量的盐，再放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
7.将炖盅取出，撒上适量的葱花即可。
三、小贴士
1.焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2.炖肘子的时候，水的高度要盖过猪肘子，这样才能炖出口感嫩滑的肘子。
3.炖肘子的时候，可以加入一些姜和葱，这样可以去腥增香。
4.加盐的时间要分两次，这样可以让肘子更加入味。
总之，家常清炖肘子最简单做法就是这样了。只需要准备好简单的食材，按照上述步骤操作，就可以做出口感嫩滑的清炖肘子了。希望大家能够喜欢！
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