家常扣肉是一道非常受欢迎的传统美食，不仅味道鲜美，而且色泽诱人，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我将分享一下家常扣肉的制作方法，让大家可以在家轻松做出美味的扣肉。
材料：
猪五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、水适量。
步骤一：准备工作
1.将猪肉洗净，擦干水分，切成大小适中的块状。
2.葱姜蒜分别切成末备用。
3.将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤二：烹制扣肉
1.将煸炒好的葱姜蒜末倒入炖锅中，加入适量的水，放入适量的料酒，将炖锅烧开。
2.将切好的猪肉块放入炖锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮，搅拌均匀。
3.将炖锅盖好，烧开后转小火，炖煮1.5-2小时，直到猪肉变得软烂，汤汁浓稠。
4.将炖好的扣肉捞出，放入盘中，倒入煮好的汤汁，撒上适量的葱花即可。
步骤三：小贴士
1.猪肉一定要选用五花肉，这样做出来的扣肉口感更加鲜美。
2.炖煮的时间要长，这样才能让猪肉变得软烂入味。
3.在煮扣肉的时候，可以加入一些山楂或者醋，这样可以去除猪肉的腥味，增加口感。
4.如果想要让扣肉更加入味，可以提前将猪肉块用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、姜片、蒜末腌制一段时间，这样味道更加浓郁。
总结：
家常扣肉虽然看起来比较复杂，但其实只要掌握了制作方法，就可以轻松做出美味的扣肉。希望大家可以尝试一下这道美食，给自己和家人带来一份美味和幸福。
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