孜然肉片是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且简单易学。今天，我将向大家分享一下如何在家中制作美味的孜然肉片。
材料：
– 瘦猪肉片
– 孜然粉
– 生姜
– 大葱
– 料酒
– 生抽
– 盐
– 鸡蛋清
– 淀粉
– 食用油
步骤：
1. 准备好所需材料。将瘦猪肉片用清水洗净，用厨房纸吸干水分，切成薄片。姜切成末，葱切成段。
2. 将肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 在热锅中倒入适量的食用油，放入葱段和姜末，煸炒出香味。
4. 将腌制好的肉片放入锅中，用中火煎炒至两面金黄。
5. 加入适量的生抽和孜然粉，翻炒均匀，让肉片均匀地裹上孜然粉。
6. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮5分钟，让肉片更加入味。
7. 煮好后，打开锅盖，用大火翻炒至水分收干，肉片呈现出金黄色。
8. 装盘后，撒上适量的孜然粉和葱花，即可享用美味的孜然肉片啦！
小结：
孜然肉片是一道简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能制作出美味可口的孜然肉片。在烹饪过程中，要注意火候和配料的比例，让肉片更加入味。希望大家喜欢这道家庭版孜然肉片，也欢迎大家分享自己的烹饪心得。
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