地瓜面馒头是一种营养丰富、口感独特的传统小吃。它的制作过程虽然不复杂，但是要想做出松软好吃的地瓜面馒头，还需要掌握一些技巧。下面，就让我来分享一下制作地瓜面馒头的技巧吧！
一、准备材料
制作地瓜面馒头需要准备的材料有：地瓜面粉、面粉、酵母、白糖、盐、温水、油等。其中，地瓜面粉是制作地瓜面馒头的关键材料，它含有丰富的淀粉和蛋白质，能够增加馒头的营养价值。
二、制作面团
1.将地瓜面粉、面粉、白糖、盐混合在一起，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
2.将酵母加入温水中，搅拌均匀后倒入面团中，继续揉至面团松软有弹性。
3.加入适量的油，揉匀后盖上湿布，放置在温暖的地方醒发1-2小时，直至面团发酵至两倍大。
三、整形发酵
1.将发酵好的面团取出，揉成长条状，切成小块，每个小块大小相同。
2.将小块面团揉圆，放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆形薄饼状，将中间的面皮往上折叠，捏紧。
3.将折叠好的面团放在案板上，用手掌轻轻压扁，再将其放在烤盘上，放入温暖的地方二次发酵，至馒头膨胀至两倍大。
四、蒸制馒头
1.将蒸锅加水烧开，将发酵好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟。
2.蒸好的馒头取出，放在架子上晾凉，即可享用。
五、技巧分享
1.面团的醒发时间要掌握好，过长或过短都会影响馒头的口感。
2.在揉面团的时候，要多揉几次，直到面团松软有弹性。
3.发酵的时候，要选择温暖的地方，保持环境湿度适宜。
4.在蒸制馒头的时候，要注意火候和时间，避免蒸过头或者蒸不熟。
总之，制作地瓜面馒头并不难，只要掌握好制作技巧，就能做出松软好吃的地瓜面馒头。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够增加营养哦！
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