豆腐是中国传统的食品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是素食者的首选。但是市面上的豆腐往往含有添加剂，对身体不好。那么，如何在家自制豆腐呢？下面，我将为大家介绍一种简单易行的方法。
材料：
1. 黄豆500g
2. 石膏粉10g
3. 水适量
步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，泡制时间不宜过长，一般为6-8小时，以豆子吸水膨胀为宜。
2. 将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右，不断搅拌防止糊底。
4. 将石膏粉加入适量的水中，搅拌均匀后倒入豆浆中，继续搅拌均匀。
5. 将豆浆倒入豆腐盒中，盖上盖子，放置30分钟左右，豆腐就会凝固成型。
6. 将豆腐盒放入冰箱中冷藏2-3小时，使豆腐更加紧实。
小贴士：
1. 制作豆腐的黄豆一定要选用新鲜的，不要使用发霉或变质的黄豆。
2. 石膏粉是豆腐的凝固剂，可以在超市或者食品店购买。
3. 制作豆腐的豆浆一定要加热，不然豆腐无法凝固成型。
4. 制作豆腐的豆腐盒可以在网上购买，也可以自制。
总结：
在家自制豆腐并不难，只需要准备好材料和工具，按照步骤操作即可。自制豆腐不仅健康，而且味道更加鲜美。希望大家可以尝试一下，制作出美味的豆腐。
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