作为一道家常菜，土豆闷红烧肉是非常受欢迎的。土豆和红烧肉的搭配，不仅可以增加口感的层次感，还可以让整道菜更加美味。如果你想在家里做一道好吃的土豆闷红烧肉，那么本文将为你提供详细的操作步骤和技巧。
材料：
– 猪肉（五花肉）500g
– 土豆2个
– 姜片适量
– 葱段适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 冰糖适量
– 香叶适量
– 八角适量
– 桂皮适量
– 盐适量
– 油适量
– 清水适量
步骤1：准备工作
将猪肉切成2cm左右的块状，然后放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和腥味。土豆去皮切成块状备用。
步骤2：煮猪肉
将浸泡过的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒煮沸，去除浮沫后煮10分钟，然后捞出猪肉块备用。
步骤3：炒土豆
将锅中的油烧热，放入土豆块炒至金黄色，然后捞出备用。
步骤4：炒猪肉
将锅中的油烧热，放入猪肉块煸炒至金黄色，然后加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续煸炒至糖溶化。
步骤5：加调料
将炒好的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，放入香叶、八角和桂皮，煮沸后改为小火炖煮30分钟。
步骤6：加土豆
将炒好的土豆块加入锅中，继续炖煮30分钟，直到土豆软烂，猪肉入味。
步骤7：调味
加入适量的盐调味，可以根据个人口味适量增减。
步骤8：出锅
最后将土豆闷红烧肉盛出，撒上适量的葱花即可。
小结：
土豆闷红烧肉是一道非常美味的家常菜，通过上述的步骤和技巧，你可以轻松地在家里做出口感鲜美的土豆闷红烧肉。在烹饪过程中，一定要注意火候和调味，这样才能做出一道口感鲜美的土豆闷红烧肉。
本文【土豆闷红烧肉，如何做出口感鲜美的家常菜】由作者： 雷霆沙赞 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
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