作为中国人,米饭是我们日常饮食中不可或缺的主食。但是,只有米饭可不够,我们还需要搭配一些菜肴,才能让饭菜更加美味可口。今天,我就来为大家介绍一些吃米饭的菜家常做法,这些菜肴简单易做,营养丰富,适合家庭日常食用。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川传统名菜,以豆腐为主料,配以辣椒、花椒等调料烹制而成。这道菜肴辣而不燥,麻而不腻,口感细腻,非常适合搭配米饭食用。
材料:
豆腐300克、瘦肉末50克、豆瓣酱2勺、蒜末适量、姜末适量、香葱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量。
做法:
1.将豆腐切成小块,用开水焯一下,去掉表面的浮沫。
2.将豆瓣酱、蒜末、姜末、瘦肉末、香葱、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、料酒混合成调料。
3.锅中倒入适量油,放入调料煸炒出香味。
4.加入焯好水的豆腐,翻炒均匀。
5.加入适量清水,煮开后加入水淀粉勾芡。
6.最后撒上香葱即可。
二、青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常简单的家常菜,只需要三五分钟就能做好。这道菜肴清淡可口,非常适合搭配米饭食用。
材料:
瘦肉200克、青椒2个、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
做法:
1.将瘦肉切成丝,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。
2.青椒切成丝,蒜末、姜末备好。
3.锅中倒入适量油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
4.加入腌制好的瘦肉丝,翻炒至变色。
5.加入青椒丝,翻炒均匀。
6.最后加入适量盐调味即可。
三、鱼香茄子
鱼香茄子是一道非常经典的川菜,以茄子为主料,配以豆瓣酱、蒜末、姜末等调料烹制而成。这道菜肴酸甜辣香,口感鲜美,非常适合搭配米饭食用。
材料:
茄子2个、肉末50克、豆瓣酱2勺、蒜末适量、姜末适量、香葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、糖适量、醋适量。
做法:
1.将茄子切成小块,用开水焯一下,去掉表面的浮沫。
2.将肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、香葱、盐、生抽、料酒、水淀粉混合成调料。
3.锅中倒入适量油,放入调料煸炒出香味。
4.加入焯好水的茄子,翻炒均匀。
5.加入适量清水,煮开后加入调料,翻炒均匀。
6.加入适量糖、醋调味即可。
这些吃米饭的菜家常做法非常简单易做,营养丰富,适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味加以调整,让饭菜更加美味可口。
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