发糕是一种传统的中国点心，以其松软的口感和甜美的味道受到了很多人的喜爱。但是，想要做出一款美味的发糕并不是一件容易的事情。本文将为您介绍如何制作松软口感的发糕，包括所需材料、制作步骤和注意事项。
一、所需材料
1. 面粉：200克
2. 鸡蛋：3个
3. 细砂糖：100克
4. 泡打粉：1/2小勺
5. 小苏打：1/4小勺
6. 植物油：30克
7. 牛奶：100毫升
二、制作步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 将面粉、泡打粉和小苏打混合在一起。
3. 将混合好的面粉倒入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将植物油和牛奶倒入面糊中，继续搅拌均匀。
5. 将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
6. 取出蒸好的发糕，放凉后即可食用。
三、注意事项
1. 鸡蛋和细砂糖要充分搅拌均匀，这样可以使发糕更加松软。
2. 面粉、泡打粉和小苏打要混合均匀，这样可以保证发糕的质地。
3. 植物油和牛奶的比例要适当，太多会使发糕油腻，太少则会影响口感。
4. 蒸发糕的时间要掌握好，不要过长或过短，否则会影响发糕的口感。
小结：
发糕是一款非常受欢迎的传统点心，其松软的口感和甜美的味道深受人们的喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了如何制作松软口感的发糕的技巧和注意事项。希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。
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