卤鸡块是中国传统的家常美食之一,它的口感鲜嫩,香气扑鼻,深受广大人民群众的喜爱。下面,我将为大家介绍一种简单易学的卤鸡块的家常做法,让大家在家也能轻松做出美味可口的卤鸡块。
一、准备材料
1. 鸡腿肉500克
2. 料酒适量
3. 姜片适量
4. 八角适量
5. 桂皮适量
6. 香叶适量
7. 葱段适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10.老抽适量
11.白糖适量
12.清水适量
二、制作步骤
1.将鸡腿肉清洗干净,切成块状备用。
2.将鸡块放入锅中,加入适量的料酒,姜片,八角,桂皮,香叶,葱段,加入清水没过鸡块,大火烧开后转小火煮20分钟,让鸡块入味。
3.将鸡块捞出,放入清水中冲洗干净,去除鸡块表面的杂质。
4.将炒锅加热,加入适量的油,放入鸡块煎至两面金黄。
5.将煎好的鸡块放入锅中,加入适量的生抽,老抽,白糖,盐,加入清水没过鸡块,大火烧开后转小火煮20分钟,让鸡块入味。
6.最后,将卤好的鸡块捞出,放入碗中,撒上适量的葱花即可。
三、小结
通过以上步骤,我们就可以轻松做出口感鲜嫩的卤鸡块了。需要注意的是,煮鸡块的时候一定要用小火,这样可以让鸡肉更加入味,口感更加鲜嫩。另外,在加入调料的时候,可以根据自己的口味适量调整,让卤鸡块更符合自己的口味。
最后,希望大家都能尝试一下这个家常做法,做出美味可口的卤鸡块,享受美食带来的快乐。
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