包子是中国传统的美食之一，而包子的馅料也是多种多样，其中包菜馅是很受欢迎的一种。但是在做包子时，很多人都会有一个疑问：包菜包包子要焯水吗？这个问题其实并不难回答，下面就让我们来一起了解一下。
一、包菜包子要不要焯水
包菜包子的馅料中，包菜是需要经过处理的。那么，包菜包子要不要焯水呢？答案是：要焯水。
包菜中含有一种叫做硫化物的化学物质，这种物质在加热的过程中会分解出来，会影响到包子的口感和食用安全。而将包菜焯水后，可以将硫化物大部分去除，这样就能保证包子的口感和食用安全。
二、包菜包子的制作步骤
接下来，我们来了解一下包菜包子的制作步骤。
1. 准备食材
包子的制作需要准备好面粉、酵母、水和馅料。对于包菜包子来说，馅料中需要准备好包菜、猪肉、香菇、姜末、葱花等食材。
2. 制作面团
将面粉、酵母和水混合后，揉成面团。注意，揉面团时需要揉至光滑有弹性。
3. 发酵
将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵，一般需要发酵1-2小时。
4. 制作馅料
将包菜切成小丁，加入猪肉、香菇、姜末、葱花等食材，搅拌均匀。
5. 包子的制作
将发酵好的面团揉成长条状，切成小块。将小块擀成圆形饼皮，包入馅料，收口捏紧。
6. 蒸制
将包好的包子放入蒸锅中，蒸制10-15分钟即可。
三、小结
包菜包子是一道美味又营养的食品，但是在制作时需要注意包菜的处理。包菜包子需要焯水，这样才能保证包子的口感和食用安全。制作包菜包子的步骤也需要掌握好，只有掌握了制作步骤，才能制作出口感好、美味可口的包菜包子。
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