剁椒是一种非常常见的调味料，它以其独特的口感和辣味深受大众喜爱。但是，很多人不知道剁椒适合做什么菜好吃。今天，我们将推荐5道口感爽辣的菜谱，让您轻松掌握剁椒的烹饪技巧。
一、剁椒蒸鱼
剁椒蒸鱼是一道非常经典的川菜，也是剁椒的一道传统做法。首先，将鱼洗净，用盐和料酒腌制20分钟。然后，将剁椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、醋、糖、盐、味精混合成酱汁。将鱼放在蒸锅中，将酱汁均匀地涂在鱼身上，蒸15分钟即可。
二、剁椒炒肉片
剁椒炒肉片是一道非常下饭的菜，也是非常适合家庭烹饪的一道菜。将猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。然后，将剁椒、蒜、姜、青椒、红椒、豆瓣酱、盐、味精混合成酱汁。将锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入酱汁煸炒均匀即可。
三、剁椒炒豆角
剁椒炒豆角是一道非常清爽的菜品，非常适合夏天食用。将豆角切成段，用沸水焯水，捞出沥干备用。将剁椒、蒜、姜、盐、味精混合成酱汁。将锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆角煸炒均匀，加入酱汁翻炒均匀即可。
四、剁椒炒鸡蛋
剁椒炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，非常适合快速烹饪。将鸡蛋打散，加入盐、味精、胡椒粉调味。将剁椒、蒜、姜、盐、味精混合成酱汁。将锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡蛋煸炒均匀，加入酱汁翻炒均匀即可。
五、剁椒烤鸡翅
剁椒烤鸡翅是一道非常适合烧烤的菜品，非常适合和朋友一起享受。将鸡翅洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。然后，将剁椒、蒜、姜、盐、味精、糖、醋、料酒、生抽、老抽混合成酱汁。将鸡翅放在烤盘中，将酱汁均匀地涂在鸡翅上，放入烤箱中，烤20分钟即可。
总结
以上就是5道口感爽辣的剁椒菜谱，无论是蒸、炒、烤都可以轻松驾驭。剁椒不仅可以增加菜品的口感，还可以增加菜品的营养价值。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让菜品更加符合自己的口味。
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