作为一种常见的野菜，鱼腥草在夏季时节非常的受欢迎。它不仅清香可口，而且还有清热解毒、消暑解渴的功效。今天，我将向大家介绍一道非常简单易学的家常凉拌鱼腥草的做法，让大家在家也能够轻松做出美味的凉拌鱼腥草。
材料：
1. 鱼腥草 250 克
2. 蒜 3 瓣
3. 生姜 1 片
4. 食盐 适量
5. 食用油 适量
6. 生抽 适量
7. 醋 适量
8. 白糖 适量
步骤：
1. 准备鱼腥草。首先将鱼腥草洗净，去掉杂质，然后放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约 10 秒钟左右即可。
2. 准备调料。将蒜和姜切成细末备用。
3. 热锅凉油。将锅烧热，加入适量的油，放入蒜和姜末炒香。
4. 调制酱汁。将炒香的蒜和姜末倒入碗中，加入适量的生抽、醋、白糖和食盐，调匀备用。
5. 凉拌鱼腥草。将焯好水的鱼腥草捞出，沥干水分，然后加入调好的酱汁中，拌匀即可。
小贴士：
1. 焯水的时间不宜过长，否则会影响鱼腥草的口感。
2. 炒香蒜和姜末时，火候不宜过大，以免炒糊。
3. 调制酱汁时，可以根据自己的口味适当调整调料的用量。
4. 凉拌鱼腥草最好在室温下放置一段时间，让鱼腥草更好地吸收酱汁的味道。
总结：
以上就是凉拌鱼腥草的简单易学家常做法，相信大家已经学会了吧。这道菜不仅口感鲜美，而且还有清热解毒、消暑解渴的功效，非常适合夏季食用。大家可以在家中尝试一下，相信你一定会做出美味可口的凉拌鱼腥草。
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