元宵是中国传统节日的重要食品，一般是在农历正月十五日这一天食用。元宵的制作方法有很多种，其中油炸元宵是最常见的一种。但是，很多人在制作油炸元宵的时候会遇到一个问题，就是元宵容易炸开，不太好看。那么，元宵油炸不崩要怎样做呢？下面就来介绍一下。
一、准备工作
1.准备好元宵
首先要准备好元宵。元宵的制作方法很多，这里不做赘述。
2.准备好油
油炸元宵需要用到食用油。建议使用色泽清澈、味道清香的花生油或者大豆油。油的量要足够，元宵可以完全浸泡在油中，这样才能保证元宵炸得均匀。
3.准备好工具
油炸元宵需要用到锅和铲子。建议使用不粘锅，这样可以减少元宵粘在锅上的情况。
二、操作步骤
1.将油加热
将油倒入锅中，加热至六成热。六成热指的是油温约为150℃左右。这时候可以用筷子或者牙签蘸一点面粉放入油中，如果冒出很多小泡泡，说明油已经六成热了。
2.将元宵放入油中
将元宵一个一个地放入油中，注意不要一下子放太多，否则容易粘在一起。同时，要用铲子轻轻地翻动元宵，让它们炸得均匀。
3.掌握好时间
油炸元宵的时间要掌握好，一般需要炸约2-3分钟，直到元宵表面变成金黄色。时间过长容易导致元宵炸糊，时间过短则会导致元宵没有炸熟。
4.捞出元宵
将炸好的元宵用铲子捞出，放在厨房纸上沥干油份。
5.再次油炸
如果你想让元宵更加酥脆，可以将炸好的元宵再次放回锅中，炸约30秒钟左右即可。
三、小技巧
1.元宵要泡水
在炸元宵之前，建议将元宵放在清水中浸泡30分钟左右，这样可以让元宵更加柔软，不容易炸开。
2.元宵要切成小块
元宵如果太大，容易炸不熟或者炸开。因此，建议将元宵切成小块，这样比较容易炸熟。
3.油温要掌握好
油温过高容易导致元宵炸糊，油温过低则会导致元宵炸不熟。因此，油温要掌握好，六成热是最好的。
4.铲子要干净
炸元宵的时候，铲子要保持干净，不要沾上面粉或者油渍，否则容易弄坏元宵。
四、总结
以上就是元宵油炸不崩要怎样做的全部内容。只要掌握好以上几个步骤和小技巧，相信你也能做出美味的油炸元宵。祝大家元宵节快乐！
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