五香酱肉是一道美味的传统中式菜肴，它的制作需要精心的准备和烹饪。如果你想在家里制作一道口感鲜美的五香酱肉，那么本文将为你提供详细的步骤和配方。
五香酱肉的配方
五香酱肉的配方是关键的一步，它决定了最终的口感和味道。下面是制作五香酱肉所需的食材：
1. 猪肉腿肉 500克
2. 姜 2片
3. 葱 1根
4. 料酒 1汤匙
5. 酱油 2汤匙
6. 冰糖 1汤匙
7. 八角 2个
8. 桂皮 1块
9. 花椒 1汤匙
10. 盐 适量
五香酱肉的制作步骤
1. 准备食材
将猪肉腿肉洗净，切成约2厘米左右的小块，放入碗中备用。姜和葱洗净，姜切成片，葱切成段备用。
2. 准备腌料
将料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段放入碗中，搅拌均匀。
3. 腌制猪肉
将腌料倒入猪肉碗中，搅拌均匀，让腌料充分渗透进猪肉中。用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱腌制2小时。
4. 烹饪五香酱肉
将腌制好的猪肉块倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。期间需要不时地搅拌，以免粘锅。
5. 调味
煮好的五香酱肉捞出，放入碗中。将锅中的汤倒入另一个锅中，加入盐调味，煮沸后浇在五香酱肉上即可。
小结
五香酱肉是一道口感鲜美的传统中式菜肴，它的制作需要精心的准备和烹饪。本文提供了详细的制作步骤和配方，希望能够帮助到喜欢五香酱肉的朋友们。
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