五香熏鱼是一道美味又健康的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且制作简单，适合家庭自制。今天，我将为大家介绍五香熏鱼的家常做法，让大家在家也能轻松制作美味又健康的五香熏鱼。
材料准备：
鲜鱼一条（约500克左右），五香粉、盐、白糖、料酒、姜片、葱段、食用油、炭火或木炭。
步骤一：清洗鱼身
将鲜鱼洗净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度不要太深，以免影响熏制效果。
步骤二：腌制鱼身
将五香粉、盐、白糖、料酒、姜片、葱段混合均匀，然后将腌料均匀涂抹在鱼身两侧和刀口处，放置30分钟左右，让鱼身充分吸收腌料。
步骤三：熏制鱼身
将炭火或木炭点燃，等火苗熄灭后，将鱼身放在烤架上，然后用锡纸将鱼身包裹住，用食用油在锡纸上刷上一层油，防止鱼身粘在锡纸上。然后将烤架放在炭火或木炭上，盖上锅盖，熏制20分钟左右，直到鱼身熟透，呈现出金黄色。
步骤四：出锅装盘
将熏制好的五香熏鱼取出，放在盘子里，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。
小贴士：
1.选择新鲜的鱼，以免影响口感和熏制效果。
2.熏制时，可以加入一些木屑或茶叶，增加熏制效果和口感。
3.熏制时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉，增加口感。
4.熏制时，可以用锅盖或者其他东西盖住烤架，增加熏制效果。
总结：
五香熏鱼是一道美味又健康的家常菜肴，制作简单，适合家庭自制。以上就是五香熏鱼的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家都能轻松制作美味又健康的五香熏鱼，享受美食的同时也保持健康。
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