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云南铜锅洋芋焖饭是一道以洋芋为主要食材，用铜锅焖制而成的美食。它口感绵软，香气四溢，是一道家常菜肴，深受人们的喜爱。今天我将向大家分享一下云南铜锅洋芋焖饭的做法，让大家也能在家轻松制作出这道美味的饭菜。
所需材料
- 洋芋：500克
- 米饭：500克
- 瘦肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 油：适量
步骤
1. 准备材料
将洋芋、米饭、瘦肉、青红椒、葱姜蒜等材料准备好。
2. 热锅凉油
将铜锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉
将切好的瘦肉放入铜锅中煸炒。
4. 加入清水
倒入适量清水，加入生抽、料酒、盐、鸡精等调料，煮开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入米饭
将洗净的米饭放入铜锅中，翻炒均匀。
6. 加入洋芋和青红椒
将切好的洋芋和青红椒放入铜锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量清水
倒入适量清水，水量以刚好没过米饭为宜。盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
8. 焖煮至米饭熟透
焖煮至米饭熟透，洋芋软烂即可关火。
小结
云南铜锅洋芋焖饭是一道营养丰富、口感绵软、香气四溢的美食。它是一道家常菜肴，制作简单，适合家庭制作。希望大家能够通过本文学会制作云南铜锅洋芋焖饭，享受美食的同时也能增加亲情的温度。
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