作为东北地区的传统美食，素烩汤是一道以豆腐、木耳、冬菇、蘑菇等为主要食材的汤品，它清淡可口，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将分享如何制作最地道的东北正宗素烩汤，让你在家也能尝到正宗的口感。
材料：
1. 干香菇 10朵
2. 干木耳 50克
3. 香菇 5朵
4. 鸡蛋 2个
5. 豆腐 300克
6. 胡萝卜 1根
7. 大白菜 1/4个
8. 冬瓜 100克
9. 红枣 5颗
10. 枸杞 适量
11. 姜片 适量
12. 食用油 适量
13. 盐 适量
14. 鸡精 适量
步骤：
第一步：泡发干香菇和干木耳。将干香菇和干木耳分别浸泡在温水中，泡发至软后捞起，切成小块备用。
第二步：准备蔬菜。将胡萝卜切成小块，大白菜切成小片，冬瓜去皮切成小块备用。
第三步：煮鸡蛋。将鸡蛋打散，加入少量盐和食用油，搅拌均匀后倒入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
第四步：烧水。将适量的水倒入锅中，加入红枣、姜片和适量的盐，煮开后放入切好的干香菇和干木耳，继续煮5分钟。
第五步：加入蔬菜。将切好的胡萝卜、大白菜和冬瓜加入锅中，继续煮5分钟。
第六步：加入豆腐。将豆腐切成小块，加入锅中，继续煮5分钟。
第七步：加入鸡蛋。将煎好的鸡蛋切成小块，加入锅中，继续煮1分钟。
第八步：调味。加入适量的鸡精和枸杞，搅拌均匀即可。
小结：
制作东北正宗素烩汤并不难，只需要准备好食材，按照步骤进行烹饪即可。这道汤品清淡可口，营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。希望大家能够尝试制作，并在家享受到正宗的东北味道。
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