黄花菜蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。但是，要想做出口感鲜美的黄花菜蒸排骨，需要掌握一些技巧和注意事项。接下来，我将为大家介绍一下黄花菜蒸排骨的做法以及注意事项。
一、准备食材
黄花菜蒸排骨的食材非常简单，只需要准备好以下材料：
1.排骨500克
2.黄花菜适量
3.葱姜适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.白糖适量
9.鸡精适量
二、处理食材
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去掉血沫和杂质。
2.将黄花菜洗净，用开水焯一下，去掉杂质。
3.将葱姜切成片备用。
三、制作黄花菜蒸排骨
1.将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，拌匀腌制20分钟。
2.将腌制好的排骨放入蒸锅中，铺上黄花菜和葱姜片。
3.将蒸锅放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
四、注意事项
1.焯水时要用开水，这样可以去除杂质和血沫，使排骨更加干净卫生。
2.腌制时要均匀涂抹调料，这样可以使排骨更加入味。
3.蒸制时要注意火候，时间不宜过长或过短，否则会影响口感。
4.黄花菜要焯水去除苦味，这样可以使菜更加鲜美。
总之，黄花菜蒸排骨是一道非常简单易制作的家常菜，只需要准备好食材，掌握好制作的技巧和注意事项，就可以做出口感鲜美的黄花菜蒸排骨了。希望大家喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的美好体验。
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