作为一道口感独特、麻辣可口的川菜，麻辣牛肉片在全国范围内都备受欢迎。然而，要想做出一道正宗的麻辣牛肉片，其实并不容易。今天，我将为大家分享一下麻辣牛肉片的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出一道美味的麻辣牛肉片。
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材料：
1. 牛肉（薄切片）500克
2. 豆芽适量
3. 青椒适量
4. 红椒适量
5. 姜末适量
6. 大葱适量
7. 蒜末适量
8. 蚝油适量
9. 辣椒酱适量
10. 食用油适量
11. 盐适量
12. 酱油适量
13. 料酒适量
14. 淀粉适量
步骤：
1. 牛肉片加入盐、酱油、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟左右，使其入味。
2. 豆芽焯水备用，青椒和红椒切成丝，大葱切段，姜末和蒜末备用。
3. 热锅凉油，将牛肉片放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，加入豆芽、青椒和红椒翻炒。
5. 加入蚝油和辣椒酱，翻炒均匀。
6. 将煎好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀。
7. 最后加入大葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 牛肉片要切得薄一些，这样煎出来的口感更加嫩滑。
2. 豆芽焯水后要用凉水冲洗，这样口感更加清脆。
3. 煎牛肉片时，火候不要太大，否则容易煎老。
4. 加入蚝油和辣椒酱时，可以根据自己的口味适量调整。
总结：
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的麻辣牛肉片。在制作过程中，需要注意火候和调味，这样才能做出口感正宗的麻辣牛肉片。希望大家可以在家中尝试制作，享受美味的同时也感受到制作美食的乐趣。
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