麻婆豆腐是一道四川省传统的川菜，以其麻辣鲜香的味道和软糯的豆腐而闻名。这道菜的配料表是关键，只有正确的配料才能让麻婆豆腐味道正宗。在本文中，我们将分享麻婆豆腐的配料表和如何做出正宗的麻婆豆腐的步骤。
麻婆豆腐的配料表
1. 豆腐：400克
2. 牛肉末：100克
3. 食用油：适量
4. 辣豆瓣酱：3勺
5. 豆瓣酱：1勺
6. 姜末：1勺
7. 蒜末：1勺
8. 葱末：适量
9. 料酒：1勺
10. 鸡精：适量
11. 盐：适量
12. 花椒：适量
13. 辣椒粉：适量
14. 水淀粉：适量
如何做出正宗的麻婆豆腐？
步骤一：准备豆腐和牛肉
1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 牛肉切成末备用。
步骤二：烹饪麻婆豆腐
1. 热锅凉油，放入姜末、蒜末和葱末爆香。
2. 加入牛肉末煸炒至变色。
3. 倒入辣豆瓣酱和豆瓣酱炒匀。
4. 加入料酒、鸡精、盐、花椒和辣椒粉炒匀。
5. 倒入适量的水，待水开后放入焯水过的豆腐。
6. 焖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
步骤三：享用麻婆豆腐
1. 把热气腾腾的麻婆豆腐装盘，撒上葱花点缀即可。
结论
麻婆豆腐是一道非常美味的川菜，但要做出正宗的麻婆豆腐，配料表必不可少。在本文中，我们分享了麻婆豆腐的配料表和做法步骤。希望大家能够成功地做出一道美味的麻婆豆腐。
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