作为一道家常菜，鸡蛋西红柿打卤面是很多人喜爱的美食。它简单易做，口感鲜美，而且营养丰富。那么，如何做出美味又营养的一餐呢？下面，就让我们一起来学习制作鸡蛋西红柿打卤面的步骤吧。
材料：
打卤面、鸡蛋、西红柿、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油、水淀粉。
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料。打卤面可以在超市购买，也可以自己动手制作。鸡蛋、西红柿、葱、姜、蒜这些材料都需要洗净备用。
步骤二：热锅凉油，爆香葱姜蒜
热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。
步骤三：加入西红柿炒制
加入切成小块的西红柿，翻炒几分钟，让西红柿烂熟。
步骤四：加入调料
加入适量的盐、酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
步骤五：加入适量的清水
加入适量的清水，煮沸。
步骤六：加入打卤面
加入打卤面，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁。
步骤七：加入鸡蛋
打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让鸡蛋煮熟。
步骤八：收汁
加入少量的水淀粉，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
步骤九：加入香油
最后，加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小结：
鸡蛋西红柿打卤面是一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的美食。制作过程中，需要注意火候和调料的搭配。希望大家能够通过本文学会制作出美味又营养的鸡蛋西红柿打卤面。
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