作为一道经典的家常菜，鸡翅焖土豆是不少人的最爱，不仅味道浓郁，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。今天我就来分享一下如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的鸡翅焖土豆。
材料准备：
鸡翅中6个，土豆2个，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量，食用油适量。
步骤一：准备食材
首先，我们要准备好所需的食材。鸡翅中洗净备用，土豆去皮切块备用，姜切片备用，葱切段备用。
步骤二：焯水
将鸡翅中放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
步骤三：炒香
锅中留少许底油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后加入焯水后的鸡翅中，翻炒均匀。
步骤四：调味
加入适量的生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀后加入适量的清水，煮开后转小火焖煮20分钟。
步骤五：加入土豆
20分钟后加入切好的土豆块，继续煮10分钟左右，直到土豆变软烂。
步骤六：收汁
最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀后收汁即可。
小贴士：
1.焯水可以去除鸡翅中的腥味，让鸡肉更加鲜嫩。
2.加入适量的生抽和老抽可以让鸡肉更加鲜美，颜色更加诱人。
3.焖煮时间要充分，让土豆烂糯，鸡肉入味。
4.收汁时火候要掌握好，不要煮得太干，否则口感会变得比较干涩。
总结：
鸡翅焖土豆是一道口感鲜嫩、味道浓郁的家常菜，制作过程简单，营养丰富，适合全家人享用。在制作过程中，我们需要注意焯水、炒香、调味、焖煮和收汁等步骤，掌握好每一步，才能做出一道美味的鸡翅焖土豆。
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