想必大家都吃过饭店里的西湖牛肉羹吧,那滑嫩的口感和浓郁的味道真的是让人回味无穷。但是,有时候我们并不想出门,或者想要自己动手做一份美味的西湖牛肉羹,那么该怎么做呢?今天,我就来分享一下饭店西湖牛肉羹的做法,让大家在家也能轻松制作出美味的西湖牛肉羹。
材料:
1.牛肉:200克
2.鸡蛋:2个
3.淀粉:适量
4.鸡精:适量
5.盐:适量
6.生姜:适量
7.葱:适量
8.料酒:适量
9.鸡蛋清:适量
10.清水:适量
11.香菜:适量
步骤:
1.将牛肉切成小块,加入盐、鸡精、料酒、生姜和葱拌匀,腌制20分钟左右。
2.将腌制好的牛肉放入锅中煮熟,捞出备用。
3.将鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀。
4.将煮熟的牛肉放入搅拌均匀的鸡蛋液中,再加入适量清水,搅拌均匀。
5.将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用中火煮开,再用小火慢慢煮至浓稠。
6.最后,加入适量盐和鸡精调味,撒上适量香菜即可。
小贴士:
1.煮牛肉的时候,可以加入一些料酒和姜片去腥味。
2.煮鸡蛋液的时候,一定要用中火,慢慢煮至浓稠,不然会影响口感。
3.调味的时候,可以根据自己的口味适量加盐和鸡精。
4.如果想要更加浓稠的口感,可以适量加入淀粉。
总结:
通过以上步骤,我们就可以在家轻松制作出美味的饭店西湖牛肉羹了。这道菜品不仅味道浓郁,而且营养丰富,尤其适合秋冬季节食用。大家可以根据自己的口味和需求进行调整,让这道菜品更加符合自己的口味。希望大家都能尝试一下,制作出美味的西湖牛肉羹。
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