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韭菜炒虾仁的做法(怎样才能做出鲜嫩美味的韭菜炒虾仁？)
韭菜炒虾仁是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天我就来分享一下怎样才能做出鲜嫩美味的韭菜炒虾仁。
材料准备
– 韭菜 适量
– 鲜虾仁 300克
– 姜蒜末 适量
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 油 适量
步骤
1. 准备工作
将韭菜洗净切段，姜蒜切末备用。将鲜虾仁洗净，去掉虾线备用。
2. 腌制虾仁
将虾仁放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽拌匀，腌制10分钟。
3. 炒韭菜
锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入韭菜翻炒至韭菜变软，加入适量盐和鸡精调味，炒匀后盛出备用。
4. 炒虾仁
锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，加入适量料酒和生抽调味，炒匀后盛出备用。
5. 翻炒
将炒好的虾仁和韭菜放入锅中一起翻炒，加入适量盐和鸡精调味，炒匀后即可出锅。
小贴士
1. 虾仁腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 炒韭菜时不要加水，否则会影响口感。
3. 炒虾仁时火候要掌握好，不要过火，否则虾仁口感会变硬。
总结
韭菜炒虾仁是一道简单易学的家常菜，只要掌握好每个步骤，就能做出鲜嫩美味的韭菜炒虾仁。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也保持健康。
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