青菜和香菇是我们日常餐桌上常见的食材，它们营养丰富，口感清爽，而且烹饪起来也非常方便。今天，我来为大家介绍一道简单易做的青菜炒香菇的菜品，让大家在家也能轻松享受美食。
一、准备材料
青菜炒香菇的材料主要包括：青菜、香菇、蒜、姜、盐、生抽、油等。其中，青菜选用嫩绿色的嫩叶菜，香菇选用新鲜的口感更佳。
二、处理材料
1.青菜去掉老叶和根部，洗净后切成3-4厘米长的段。
2.香菇去掉蒂部，用清水洗净后切成薄片。
3.蒜和姜分别切成末备用。
三、烹饪步骤
1.热锅凉油，将蒜姜末放入锅中煸炒出香味。
2.放入香菇翻炒，待香菇变软后加入青菜，继续翻炒。
3.加入适量盐和生抽，继续翻炒至青菜熟透即可。
四、小贴士
1.烹饪时不要加水，否则会影响青菜和香菇的口感。
2.香菇炒至变软后再加入青菜，这样可以保证青菜和香菇的熟度一致。
3.如果喜欢口感更嫩的青菜，可以在烹饪前将青菜焯水。
四、总结
青菜炒香菇是一道简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。只要掌握好烹饪步骤，就能轻松做出美味的青菜炒香菇。希望本篇文章对大家有所帮助，让大家在家也能享受美食。
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