青椒肉丝是一道非常常见的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作非常简单。但是，许多人在制作青椒肉丝时，总是会遇到一些问题，比如青椒不够脆，肉丝不够嫩等等。那么，青椒肉丝怎样做才好吃呢？接下来，我将分享一道口感鲜美的家常做法，让大家轻松掌握制作技巧。
材料：
1. 瘦肉（猪肉或牛肉）200克
2. 青椒2个
3. 姜末适量
4. 蒜末适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 准备好所需材料，将瘦肉切成细丝，青椒切成丝备用。
2. 将瘦肉放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色后捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入青椒丝翻炒。
5. 加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒至青椒变软。
6. 最后，将炒好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 瘦肉切丝时，要切得越细越好，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
2. 炒青椒时，要先炒青椒再加入调料，这样青椒的口感会更加脆嫩。
3. 炒肉丝时，最好不要一次性放入锅中，可以分几次放入，这样炒出的肉丝更加鲜嫩。
结语：
以上就是青椒肉丝的制作方法，这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。希望大家可以按照上述步骤进行制作，尝试一下这道美味的家常菜。
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