酱牛肉粒是一道非常受欢迎的菜品，它的做法也非常简单，但是如何让它的口感更加入味呢？今天，我将为大家分享酱牛肉粒的正宗做法，并教大家如何让它的口感更加入味。
材料：
牛肉粒500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，花椒粉适量，香油适量。
步骤：
1.将牛肉粒洗净，用厨房纸擦干水分。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱煸炒出红油。
5.加入牛肉粒煸炒至变色。
6.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉煸炒均匀。
7.加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
8.加入香油翻炒均匀即可。
小贴士：
1.牛肉粒选用肥瘦相间的牛肉，口感更加鲜嫩。
2.豆瓣酱可以根据个人口味调整，如果喜欢辣的可以多加一些。
3.炖煮的时间不要太长，否则牛肉粒会变得过于柴老。
4.加入适量的香油可以让酱牛肉粒更加香气四溢。
总结：
酱牛肉粒是一道非常美味的菜品，只需要简单的调味和烹饪，就可以做出正宗的口感。加入适量的豆瓣酱和香油可以让它更加入味，但是要注意炖煮的时间不要太长，否则会影响口感。希望大家喜欢这道酱牛肉粒的正宗做法，并在家中尝试制作。
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