作为一道家常菜，辣白菜五花肉豆腐汤是很多人都喜欢的一道汤菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合在寒冷的冬季食用。今天，我将为大家介绍如何做出口感绝佳的辣白菜五花肉豆腐汤。
材料：
– 辣白菜 200克
– 五花肉 150克
– 豆腐 300克
– 葱姜蒜适量
– 盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒油适量
步骤1：准备材料
首先，我们需要准备好材料。辣白菜、五花肉和豆腐是这道菜的主要材料，葱姜蒜则是为了提升汤的香味。此外，我们还需要一些调味料，如盐、鸡精、生抽、料酒和辣椒油等。
步骤2：处理材料
接下来，我们需要对材料进行处理。五花肉切成薄片，豆腐切成小块，葱姜蒜切成末。辣白菜要先洗净，然后切成小段备用。
步骤3：烹饪步骤
1. 将五花肉放入锅中煸炒，直到肉片变色。
2. 加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆腐翻炒一会，然后加入适量的水。
4. 等水烧开后，加入切好的辣白菜。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的辣椒油即可。
步骤4：小贴士
1. 辣白菜不要切得太小，否则会影响口感。
2. 豆腐不要煮得太久，否则会烂掉。
3. 可以根据个人口味适量添加调味料。
总结：
以上就是做辣白菜五花肉豆腐汤的详细步骤。这道汤菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道很适合冬季食用的家常菜。大家可以尝试一下，相信一定会做出口感绝佳的辣白菜五花肉豆腐汤。
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