豆腐干炒肉丝是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法简单易学，只需要几个基本的食材和简单的调料就能制作出美味可口的豆腐干炒肉丝。今天，我将向大家介绍一下豆腐干炒肉丝的家常做法，让大家轻松学会制作这道美味佳肴。
一、准备食材
制作豆腐干炒肉丝的食材非常简单，只需要准备好以下食材：
1.豆腐干：150克
2.瘦肉：150克
3.胡萝卜：1根
4.青椒：1个
5.葱姜蒜：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.料酒：适量
9.白胡椒粉：适量
10.淀粉：适量
二、制作步骤
1.将豆腐干切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出沥干备用。
2.将瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟。
3.胡萝卜切成丝，青椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味后加入瘦肉丝煸炒至变色。
5.加入胡萝卜丝和青椒块煸炒至断生。
6.加入豆腐干块翻炒均匀。
7.加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.豆腐干煮开水的时候时间不要太长，大约10秒钟就可以了，否则会煮烂。
2.瘦肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
3.炒豆腐干的时候不要用铁锅，容易糊底。
4.加盐的时候要适量，因为豆腐干和生抽都有咸味。
四、总结
通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了豆腐干炒肉丝的家常做法。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的一道不错的选择。大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的用量，制作出更加适合自己口味的豆腐干炒肉丝。
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