作为一道非常受欢迎的小吃，虎皮鸡爪在很多人的心中都有着非常重要的地位。虽然市场上有很多品牌的虎皮鸡爪，但是自制的虎皮鸡爪更加健康美味，而且成本也更低。今天，我们就来分享一下虎皮鸡爪的配料表和制作方法。
一、虎皮鸡爪配料表
1.鸡爪：500克
2.老抽：适量
3.生抽：适量
4.料酒：适量
5.糖：适量
6.盐：适量
7.葱姜蒜：适量
8.辣椒粉：适量
9.花椒粉：适量
10.面粉：适量
11.淀粉：适量
12.油：适量
二、虎皮鸡爪的制作方法
1.将鸡爪洗净，去掉指甲和毛发，放入锅中加入适量的水，放入葱姜蒜、料酒、盐、糖、老抽、生抽等调料，煮至鸡爪变软。
2.将煮熟的鸡爪捞出来，放入冰水中浸泡5分钟，让鸡爪更加爽脆。
3.将鸡爪沥干水分，放入干净的碗中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，腌制30分钟。
4.将面粉和淀粉混合均匀，将鸡爪放入面粉混合物中裹上一层面粉。
5.热锅凉油，将鸡爪放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
6.热锅凉油，将鸡爪再次放入锅中炸至表面变得脆皮，捞出沥干油分即可。
三、小结
自制虎皮鸡爪虽然需要一些时间和耐心，但是制作出来的虎皮鸡爪更加健康美味，而且成本也更低。通过上述的虎皮鸡爪配料表和制作方法，相信大家都能够轻松制作出美味的虎皮鸡爪。
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