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甜江米饭是一种传统的江南美食，以江米为主要原料，口感香甜可口，营养丰富，深受人们喜爱。蒸甜江米饭的做法也十分简单，只需按照以下步骤操作即可。
步骤1：选择优质的江米
选择优质的江米是制作甜江米饭的关键。江米的品质直接影响到甜江米饭的口感和香气。选购江米时，要选择颗粒饱满、色泽晶莹、无杂质的江米。
步骤2：清洗江米
清洗江米是为了去除江米表面的杂质和淀粉，让江米更加干净。清洗时，可以将江米放入盆中，用清水反复冲洗，直到水变得清澈为止。
步骤3：浸泡江米
浸泡江米可以让江米更加柔软，易于蒸煮。将清洗好的江米放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟左右。
步骤4：加入适量的糖
甜江米饭的口感香甜，糖的加入量是关键。一般来说，每500克江米加入50克糖即可。将糖加入浸泡好的江米中，搅拌均匀。
步骤5：蒸煮甜江米饭
将加入糖的江米放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸煮30分钟左右。蒸煮时，要注意观察水位，及时加水。
步骤6：焖饭
蒸煮好的甜江米饭可以直接食用，但如果再进行焖饭，口感会更加香甜可口。将蒸煮好的甜江米饭倒入保温饭盒中，焖饭20分钟左右即可。
总结
以上就是蒸甜江米饭的做法大全，只需简单的几个步骤，就可以制作出香甜可口的甜江米饭。在制作甜江米饭时，要注意选择优质的江米，糖的加入量也是关键。希望大家可以按照以上步骤操作，制作出美味的甜江米饭。
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