金针菇是一种营养价值非常高的菌类食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。而且，金针菇的口感清爽，非常适合夏天食用。今天，我要分享的是一道家常菜——蒜蓉金针菇的做法。下面，我们一起来看看怎样做出口感鲜美的金针菇吧！
一、准备食材
1.金针菇：500克
2.蒜蓉：适量
3.盐：适量
4.鸡精：适量
5.生抽：适量
6.油：适量
二、制作步骤
1.准备金针菇：将金针菇洗净，用手掰开，去掉菇蒂。
2.热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，加入金针菇翻炒。
3.加入调料：金针菇煸炒至变软，加入适量的盐、鸡精、生抽，继续翻炒。
4.加入蒜蓉：最后加入适量的蒜蓉，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.热锅凉油：这是烹饪中的一个技巧，可以使食材更加入味，口感更加鲜美。
2.金针菇不要煮太久：金针菇的烹饪时间不宜过长，否则会导致口感变差。
3.调料可以根据个人口味进行调整：如果喜欢口味重一些，可以多加一些盐和鸡精。
四、总结
蒜蓉金针菇是一道非常简单的家常菜，口感清爽，营养丰富。在制作过程中，我们需要注意热锅凉油的技巧，不要煮太久，调料可以根据个人口味进行调整。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够多多尝试，做出更多美味的家常菜！
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