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蒜苔炒肉丝家常做法(怎样做出口感鲜美的家常菜)
作为一道家常菜，蒜苔炒肉丝是很多人的最爱。它不仅味道鲜美，而且做法简单，成本低廉。今天，我将为大家分享一下蒜苔炒肉丝的家常做法，让大家也能在家轻松制作出美味的蒜苔炒肉丝。
材料
– 猪肉（瘦肉）200克
– 蒜苔适量
– 姜末适量
– 蒜末适量
– 生抽适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 淀粉适量
– 葱花适量
– 食用油适量
步骤
1. 准备材料
首先，准备好所需材料。将猪肉切成丝，蒜苔洗净切段，姜切末，蒜切末，葱切花备用。
2. 腌制猪肉
将切好的猪肉加入适量生抽、料酒、盐、淀粉进行腌制，腌制时间为15分钟左右。
3. 热锅凉油
将锅烧热，倒入适量的食用油，让油均匀地涂满锅底。等到油温升高之后，放入腌制好的猪肉丝，翻炒至熟透。
4. 加入蒜苔等配料
将蒜苔、姜末、蒜末等配料加入炒锅中，继续翻炒至蒜苔变软。
5. 调味
加入适量的生抽、盐、料酒、葱花，翻炒均匀。
6. 出锅
最后，将炒好的蒜苔炒肉丝装盘，撒上一些葱花即可。
小贴士
1. 猪肉丝腌制时，可以加入一些淀粉，这样可以让猪肉更加嫩滑。
2. 炒蒜苔时，可以先将蒜苔焯水，这样可以去除蒜苔的涩味。
3. 炒菜时，火候要掌握好，火过大容易糊锅，火过小又容易炒不熟。
总结
以上就是蒜苔炒肉丝的家常做法，简单易学，口感鲜美。大家可以在家里尝试制作，也可以根据自己的口味进行调整。希望大家都能做出美味的蒜苔炒肉丝，享受美食带来的快乐。
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