黄焖鸡制作方法相当简单，而且容易复制，迅速发展全国，主要就在于核心酱料。今天我们就来分享一下。
1，秘制酱料；
海天耗油6000克，海鲜酱900克，味极鲜1200克，草茹老抽800克，鲍鱼汁1000克，搅拌均匀，使用时按1比3.5加水即可
2，制作方法
1，4斤鸡腿肉，切成大块，60克姜，60克香菇，2斤水调好的底料，放入高压锅压6—7分钟后，直接拔气帽，打开锅备用。
2，食客点餐，将鸡肉加入砂锅中，烧开根据食客要求加入青椒，辣椒，和一些素菜和菌类。即可上桌。同等方法还可以做排骨，
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