芹菜花生米凉拌是一道非常受欢迎的凉菜，不仅口感爽脆，而且富含营养，是夏季的一道美食佳品。今天，我们来一起学习如何制作芹菜花生米凉拌，让你轻松做出美味可口的凉拌菜。
材料准备：
1. 芹菜200克，切成长条状
2. 花生米50克，炒熟备用
3. 香油适量
4. 盐适量
5. 白糖适量
6. 醋适量
7. 蒜末适量
8. 辣椒油适量
步骤一：准备芹菜
首先，我们需要将芹菜清洗干净，去除杂质。然后，将芹菜切成长条状，放入碗中备用。
步骤二：炒熟花生米
将花生米放入平底锅中，用中小火炒熟，炒至金黄色，然后捞出备用。
步骤三：调制凉拌汁
在碗中加入适量的盐、白糖、醋、蒜末、辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
步骤四：拌合芹菜和花生米
将炒熟的花生米倒入碗中，然后加入调制好的凉拌汁，拌匀。最后，将拌好的芹菜加入碗中，再次搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 如果你喜欢吃辣，可以根据自己的口味适量加入辣椒油。
2. 调制凉拌汁时，可以根据自己的口味适量调整盐、糖、醋等的比例。
3. 炒花生米时，火候要掌握好，避免炒糊。
结论：
芹菜花生米凉拌是一道非常简单易做的凉菜，口感清爽，营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作芹菜花生米凉拌的技巧，快来动手试一试吧。
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