作为中国传统的点心之一,豆沙包一直以来都备受大家的喜爱。而在现代,随着各种新颖的口味的出现,豆沙包也有了更多的变化。花式豆沙包是其中的一种,它不仅仅是传统豆沙包的简单变形,而是在制作过程中加入了更多的元素,使得口感更加丰富。本文将介绍如何制作口感更加绵软的花式豆沙包。
材料:
– 面粉500克
– 酵母10克
– 白糖50克
– 盐5克
– 豆沙馅适量
– 水适量
步骤一:制作面团
将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀,再逐渐加入水搅拌成面团。将面团放在案板上揉至表面光滑,然后放在盆中盖上湿布,静置1小时左右,让面团发酵至两倍大。
步骤二:制作豆沙馅
将豆沙馅放在锅中,加入适量的水和白糖,煮至豆沙馅变得柔软,不粘锅。然后将豆沙馅放在案板上揉成一条条的细条。
步骤三:制作花式豆沙包
将发酵好的面团取出,揉成一个大圆球,然后分成小份,每份搓成一个圆球。将圆球压扁,放上一条豆沙馅,然后将面皮包住豆沙馅,用手掌心轻轻拍打,使其成为一个扁平的圆形。
将豆沙包放在蒸笼里,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右。蒸好后,取出即可食用。
小贴士:
1. 在制作面团的时候,要逐渐加水,不要一次性加入,否则会导致面团过于湿润,不易操作。
2. 制作豆沙馅的时候,可以根据自己的口味加入一些芝麻、桂花等调料,使得豆沙馅更加香甜。
3. 在包豆沙包的时候,要用力揉成一个扁平的圆形,这样才能使豆沙包的口感更加绵软。同时,在蒸的时候也要注意火候,不要过度蒸糊。
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