肉末豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作简单。今天，我将与大家分享一下如何做出美味可口的肉末豆腐。
一、准备食材
制作肉末豆腐的食材非常简单，你需要准备以下材料：
1. 豆腐：一块中等大小的豆腐。
2. 猪肉末：150克。
3. 红葱头：适量。
4. 姜：适量。
5. 蒜：适量。
6. 青葱：适量。
7. 盐：适量。
8. 生抽：适量。
9. 料酒：适量。
10. 植物油：适量。
二、制作步骤
接下来，我将为大家详细介绍如何制作肉末豆腐：
1. 准备豆腐。将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
2. 准备肉末。将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟。
3. 热锅凉油。将热锅凉油，放入红葱头、姜、蒜爆香。
4. 炒肉末。将腌制好的肉末放入锅中煸炒，至肉末变色。
5. 炒豆腐。将焯过水的豆腐放入锅中，翻炒均匀。
6. 加调料。加入适量盐、生抽、料酒，翻炒均匀。
7. 加水。加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加青葱。最后加入适量的青葱，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 猪肉末可以换成牛肉末或鸡肉末，口感也会不同。
2. 煮豆腐的水温不宜过高，避免豆腐煮烂。
3. 豆腐容易破碎，翻炒时要轻柔。
4. 炒豆腐时可以加入适量的淀粉，可以让豆腐更加紧实。
四、总结
肉末豆腐是一道非常简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的肉末豆腐。希望我的制作步骤可以帮助大家做出一道美味的肉末豆腐。
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