作为一道家常菜，肉末焖豆腐是广受欢迎的一道菜品。这道菜品有着浓郁的口感和丰富的营养成分，深受人们的喜爱。今天，我将会教大家如何制作一道鲜美可口的肉末焖豆腐。
材料：
– 豆腐 1块
– 猪肉末 150克
– 葱姜蒜适量
– 酱油、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、水淀粉适量
– 食用油适量
步骤一：准备豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约10秒钟即可，这样可以去除豆腐的腥味。
步骤二：准备肉末
将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、淀粉、水淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
步骤三：烹饪
1. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜，煸炒出香味；
2. 加入腌制好的肉末，煸炒至变色；
3. 倒入适量的酱油和水，烧开后放入焯好水的豆腐，煮开后转小火焖煮10分钟左右；
4. 最后加入适量的盐和糖调味，水淀粉勾芡即可。
小贴士：
1. 焯水的时间不要太长，否则豆腐会变得太软；
2. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐破碎；
3. 煮豆腐时火候不要太大，以免豆腐糊底。
总结：
肉末焖豆腐是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感浓郁，营养丰富。只要按照上述步骤制作，就可以做出一道鲜美可口的肉末焖豆腐。
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