作为老上海的传统小吃之一，V型糖糕在上海的小巷里广受欢迎。这种糕点外形呈“V”字形，口感软糯，甜而不腻。如果你也想尝试制作老上海V型糖糕，那么就跟着下面的步骤来试试吧！
材料：
1. 糯米粉 200克
2. 红糖 50克
3. 椰浆 100毫升
4. 热水 150毫升
5. 玉米淀粉 适量
步骤：
步骤1：准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料。在市场上购买糯米粉、红糖、椰浆和玉米淀粉。这些材料都可以在超市或者食品店里购买到。
步骤2：混合糯米粉和红糖
将200克糯米粉和50克红糖混合在一起，搅拌均匀。如果你喜欢更甜一些的口感，可以适量增加红糖的用量。
步骤3：加入椰浆和热水
将100毫升的椰浆和150毫升的热水加入到糯米粉和红糖混合物中，搅拌均匀。椰浆可以增加糕点的香味，热水可以使混合物更加容易搅拌均匀。
步骤4：搅拌成糊状
将混合物搅拌成糊状，直到没有颗粒。这个过程需要耐心，因为混合物很容易结块。如果你发现混合物结块了，可以用手把它们搓碎。
步骤5：蒸煮
将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟。在蒸煮的过程中，可以适当地搅拌混合物，使其更加均匀。
步骤6：切成V型
蒸煮好的糕点取出，放在案板上稍微冷却一下。然后用刀将糕点切成V型，大小可以根据个人喜好来定。
步骤7：沾上玉米淀粉
将切好的糕点沾上适量的玉米淀粉，防止粘连。这个过程也可以增加糕点的口感。
步骤8：煎炸
将沾好玉米淀粉的糕点放入油锅中煎炸，煎至两面金黄即可。煎炸的时间要掌握好，过久会导致口感变硬，过短则不够酥脆。
步骤9：享用
煎炸好的糕点取出，沥干油份，即可享用。老上海V型糖糕口感软糯，甜而不腻，是夜宵的不错选择。
小结：
制作老上海V型糖糕并不难，只需要准备好所需的材料，按照上述步骤来操作即可。在制作的过程中，要注意搅拌均匀，蒸煮时间不要过长，煎炸时间也要掌握好。制作好的老上海V型糖糕不仅好看，而且美味可口，是一道不可错过的传统小吃。
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